Apa Itu Michelin Star ?

 

Pernah dengar yang namanya Michelin Star ? Buat kamu yang penggemar kuliner, pasti kamu tidak asing dengan penghargaan tertnggi di bidang kuliner ini. Lalu apasih Michelin Star itu

Perusahaan Ban Pembuat Rating Restoran

Kalau kamu menganggap Michelin merupakan perusahaan ban asal Prancis, ya maka kamu benar. Lalu bagaimana bisa sebuah perusahaan ban menjadi pemberi rating restoran ? Dilansir dari Indian Times awalnya di tahun 1889, Andre dan Edouard Michelin sang pendiri perusahaan Michelin membuat buku panduan perjalanan yang isinya berupa informasi seperti peta, tempat pengisian bahan bakar (SPBU), dan tempat untuk makan. Kebetulan bagian tempat untuk makan merupakan bagian paling favorit.

Sejak saat itu, Michelin mulai mengirim orang mereka untuk ke restoran dengan identitas yang dirahasiakan untuk menilai restoran tersebut. Sejak tahun 1926, bintang Michelin mulai diberikan kepada restoran yang memiliki penilaian yang baik

Bagaimana Cara Menilainya

Michelin memberikan penilaian dalam bentuk tiga bintang. Bintang pertama berarti "Restoran Terbaik di Kategorinya", bintang kedua memiliki arti "Masakan Yang Luar Biasa, Layak Untuk Kembali Lagi", dan bintang tiga sebagai nilai tertinggi memiliki arti "Masakan Yang Luar Biasa, Perjalanan Yang Sangat Istimewa".

Untuk menilai restorannya, ada lima buah kriteria yang harus dipenuhi yaitu, kualitas bahan baku yang digunakan, rasa, teknik memasak, kepribadian koki dalam masakannya dan nilai antara uang dan konsistensi dari setiap kunjungan. Namun untuk segi interior dan penyajian meja tidak dijadikan sebagai penilaian